Eetbare planten
Cypergras
Cypergras groeit in en langs zoet water en wordt 1,5 meter hoog.
Deze plant heeft driekantige stengels,lange fijne bladeren en een vorkende olijfbruine,trosvormige bloemenkroon
die geel wordt als de vrucht verschijnt.
Schil en kook de nootachtige knollen of droog ze om te vermalen tot bloem.
---------------------------------------------
Kattestaart of lisdodde
Kattestaart groeit in en bij zoet water en wordt tot 2,5m hoog.Deze plant heeft lange smalle
bladeren en een opvallende donkerbruine,cigaarvormige bloemenkroon.
De wortelstok en de stengels zijn rauw of gekookt eetbaar.Kook de bladeren als spinazie en de jonge scheuten als asperges.
Het stuifmeel kan met water vermengd worden en dienen als deeg en gebakken worden.
--------------------------------------------
Riet
Riet wordt tot 4 meter hoog en groeit in en om zoet water.Riet heeft grijsgroene bladeren en uitwaaierende bruinpurperen bloemkronen
op lange stelen.
Kook de eetbare wortel.In de rietstengel zit een eetbare suikerrijke gom.
--------------------------------------------
Adelaarsvaren
Adelaarsvaren treft men bijna overal aan.
Oudere varenbladeren zijn schadelijk.Eet alleen de jonge scheuten,na eerst de wollige delen te hebben verwijderd en ze
een half uur te hebben gekookt.De wortels zijn in gekookte of geroosterde vorm eetbaar.
--------------------------------------------
Boerenwormkruid
Boerenwormkruid groeit op braakliggend en grasrijk terrein.Ded plant wordt 90cm hoog,
heeft groene langwerpige blaadjes en knoopachtige gele bloemen.
Boerenwormkruid heeft een sterke geur en een hete bittere smaak.
Gebruik kleine hoeveelheden als tuinkruid.In grote hoeveelheden is deze plant giftig.
De bladeren en de bloemen zijn geschikt als wormverdrijvende thee.De geur van deze plant houd ook de vliegen weg.
--------------------------------------------
Daslook
Daslook heeft brede,lichtgroene bladeren en een tros witte sterachtige bloemen bovenop de stengel.
Deze plant heeft een sterke knoflookgeur.
Elk deel van deze plant is geschikt als tuinkruid.
--------------------------------------------
Kalmoes
Kalmoes groeit in en langs zoetwater.Deze plant wordt 1,30 meter groot,heeft driehoekige stengels,riemachtige bladeren met golvende randen en een
vingerachtige bloemenkroon.
Snijd de eetbare wortelstok in schijfjes en kook deze tot siroop.
-------------------------------------------------
Engelwortel
De engelwortel vind men in vochtige bos-en grasrijke gebieden.De engelwortel wordt 1,5 meter hoog,de stengels zijn hol.Heeft eirondegetande bladeren in tegenovergestelde
paren en kronen van witte of roze bloemen.
De bladeren,stengels en wortels zijn eetbaar in gekookte vorm.Een extract van de engelwortel helpt bij verkoudheid.
Verwar deze plant niet met dollekervel.
-------------------------------------------------
