Vruchten en bessen
Vruchten bevatten vooral vitamines A,B2 en vitamine C.Vruchten zijn ook vaak het basiseten van verschillende vogels en dieren.
Vruchten bederven snel,maar u kunt dat voorkomen door er gelei van te maken.De meeste vruchten bevatten pectine dat een reactie geeft op het aanwezige zuur in de vrucht,dat na koken een gelei wordt.
Het maken van gelei
De vruchten koken tot moes.Indien nodig pectine rijke vruchten zoals appels toevoegen.
Laat dit kooksel afkoelen en bewaar het in een luchtdichte pot.
Voedzame olie uit noten
Uit noten die olierijk zijn ,kan men de olie uithalen.
Dit gebeurt als volgt; u kraakt de noot en haalt het vruchtvlees eruit.
Dit kookt u in water,en schep de olie af wanneer deze boven komt.
Een andere mogelijkheid is ,laten afkoelen en de olie koud van het water verwijderen.
Berg deze olie op in een luchtdichte verpakking, en bewaar de voedzame olie op een koele droge plaats.
---------------------------------------------
De zuurbessen
De zuurbes komt voor op heideland in struikgewas.
De zuurbes wordt to 3m groot,heeft ovale bladeren,gele bloemen en scherpe dorens in groepen van 3 op de stengel.
De zure rode bessen zijn rijk aan vitamine C
----------------------------------------------
Wilde roos(rozebottel)
De wilde roos lijkt op de gewone tuinroos met bloemen en de dorens op de stengel.
De rozebottel bevat veel vitamine C.
Om het maximum aan vitamine te hebben uit het sap,kauwt u op de rozebottel.
Om siroop te maken drukt u de rozebottel fijn en koken in water.Zolang laten koken tot er niks over is dan siroop.
----------------------------------------------
Bramen
Bramen komen voor in de bossen en struikgewas.De bramen zijn wijd uitgroeiende struiken met dorens op de stengels.De bladeren zijn getand,
de bloemen zijn wit van kleur en de bessen paarszwart.
De braambessen kunnen rauw worden gegeten.
----------------------------------------------
Wilde aardbeien
Wilde aardbeien groeien in droge grasrijke en bosrijke gebieden.
Wilde aardbeien zijn klimmemde planten met vruchten die lijken op de gecultiveerde aardbeien.
De vruchten zijn rijk aan vitamine C en kunnen rauw gegeten worden.
----------------------------------------------
Meidoorn
De meidoorn is een plant met diepgelobte bladeren,trossen witte of roze bloemen en rode vruchten.
De vruchten kunnen rauw worden gegeten en ook de jonge lentescheuten zijn eetbaar.
----------------------------------------------
Wilde appels
De wilde appel is een korte,doornige boom met ovale bladeren.De wilde appel heeft roodbruine takken en witte,roze of rode bloemen.
De vrucht heeft het uitzicht van de gecultiveerde appel en is bitter van smaak.
Een teveel van de rijk aan pectine appels veroorzaken diaree.Ze zijn het best gekookt te eten of vermengd met andere vruchten.
----------------------------------------------
De wilde kers
Wilde kers groeit in bosrijkgebied en wordt tot 24 meter hoog.De wilde kers heeft kleine groene tot roodachtige bladeren en witte of roze bloemen.
De kersen zijn rood of zwart en sommige soorten zijn zuur van smaak.
----------------------------------------------
--------------------------------------
